FERMENTASI KULIT BUAH KOPI SEBAGAI PAKAN TERNAK RUMINANSIA
PENDAHULUAN A. Latar Belakang Kopi merupakan salah satu hasil komoditi perkebunan yang memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi di antara tanaman perkebunan lainnya dan berperan penting sebagai sumber devisa negara. Kopi tidak hanya berperan penting sebagai sumber devisa melainkan juga merupakan sumber penghasilan bagi tidak kurang dari satu setengah juta jiwa petani kopi di Indonesia (Rahardjo, 2012). Keberhasilan agribisnis kopi membutuhkan dukungan semua pihak yang terkait dalam proses produksi kopi pengolahan dan pemasaran komoditas kopi. Upaya meningkatkan produktivitas dan mutu kopi terus dilakukan sehingga daya saing kopi di Indonesia dapat bersaing di pasar dunia. Hal tersebut mengakibatkan munculnya berbagai industri yang bergerak di bidang pengolahan kopi dan menghasilkan limbah berupa kulit kopi yang terbuang begitu saja. Dimana kulit buah kopi tersebut banyak mengandung karbohidrat dan protein. Disisi lain, dunia peternakan utamanya untuk ternak ruminansia se...
Komentar
Posting Komentar